Ricardo Sanz Wellington
★ Michelin+1
€€€€Ricardo Sanz Wellington
Ricardo SanzSalamanca, MadridUgo Chan
★ Michelin+1
€€€€Ugo Chan
Hugo MuñozChamartín, MadridYugo The Bunker
★ Michelin
€€€€Yugo The Bunker
Julián MármolBarrio de las Letras, Madrid99 Sushi Bar (Chamartín)
◐ Repsol+1
€€€€99 Sushi Bar (Chamartín)
Chamartín, MadridIkigai Flor Baja
◐ Repsol+1
€€€Ikigai Flor Baja
Yong Wu NagahiraCentro, MadridIkigai Velázquez
◐ Repsol+1
€€€Ikigai Velázquez
Yong Wu NagahiraSalamanca, MadridPilar Akaneya
◐ Repsol
€€€€Pilar Akaneya
Chamberí, MadridUmiko
◐ Repsol
€€€Umiko
Pablo ÁlvaroCentro, Madrid
TA-KUMI
Barra de sushi, dos salas en pisos distintos y un reservado, en pleno barrio de Salamanca. Recomendado Michelin y 1 Sol Repsol. Sin reserva.
Michelin - RecomendadoRepsol - 1 Sol
Los datos
- Estilo
- Fusión
- Precio
- €€€
- Distinciones
- Michelin: Recomendado Repsol: 1 Sol
- Reserva
- No hace falta
- Itamae
- Toshio Tsutsui
- Va bien para
- Cena de empresa - Primera cita
Qué es
Ofrece varios menús y una carta amplia que combina platos exclusivos de la casa con los más conocidos del grupo, que tiene hermanos en Marbella y Málaga.
Preguntas frecuentes
¿Barra o sala?
Hay las dos, y además dos plantas y un reservado. Es de los pocos japoneses del barrio de Salamanca donde puedes cenar en barra o montar una mesa de ocho sin que ninguna de las dos cosas quede forzada.
¿Carta o menú?
Varios menús a elegir y una carta amplia que mezcla platos exclusivos de esta casa con los más conocidos del grupo, que tiene hermanos en Marbella y Málaga. Si vais varios y no os ponéis de acuerdo, es una ventaja.
¿Es un japonés de barrio de Salamanca?
Lo es en el ambiente, contemporáneo y bastante pulido. Pero la cocina aguanta la comparación con sitios que cobran más, y por eso está en la selección de la Guía MICHELIN.
Antes de reservar en TA-KUMI
Lo que se come aquí es fusión, y conviene saber qué implica: técnica japonesa con despensa local. Es la mayoría de lo que se come en España.
No hace falta reservar, que en esta lista es casi una rareza. Está en la banda media-alta, el escalón donde se cena bien sin que la cuenta sea el tema de conversación al día siguiente. Que dos guías distintas coincidan en una casa dice más que cualquiera de las dos por separado.
Más fusión en el resto de España, todo lo de Madrid o la ficha de Toshio Tsutsui. Y si buscas por plan, esta casa aparece en cena de empresa y primera cita.