Sushi en Getxo

Sushi en Getxo: japonés de barrio, y el precio no es el tema

Algorta y la ría. Getxo tiene lo que le falta a casi todo lo demás de este directorio: una casa japonesa de vecinos, con sala tranquila, sin ceremonia y con la cuenta bajo control.

Ahí es justamente donde se ve si alguien sabe hacer arroz, porque no hay puesta en escena que lo tape. El Bib Gourmand de la Guía MICHELIN es su forma de decir lo mismo.

El País Vasco tiene con el pescado una relación que se parece bastante a la japonesa: temporadas marcadas, respeto por el punto y desconfianza hacia la salsa que tapa. Esa base cultural explica que aquí el sushi se entienda rápido y sin necesidad de explicarlo.

A diez minutos de Bilbao en metro, Getxo funciona además como escapada. Se come, se baja al puerto viejo de Algorta y se vuelve.

Getxo aporta además algo que a este directorio le faltaba: una casa a la que se puede ir sin reservar y sin plan. Casi todo lo demás que aparece aquí exige llamar con semanas de antelación, y eso deja fuera la mitad de las veces que a uno le apetece cenar japonés.

Si prefieres otro criterio, hay estilo, por itamae o por ocasión, y ver el listado completo del directorio.