Temaki: Conos de Sushi Hechos a Mano para Compartir
Aprende a preparar temaki, los divertidos conos de sushi que son perfectos para fiestas y reuniones. Fáciles, interactivos y deliciosos.
55 min
Tiempo total
6
Porciones
Fácil
Dificultad
380 kcal
Por porción
Preparación
Paso 1
Lava el arroz en agua fría hasta que salga transparente (5-7 veces). Deja reposar en el colador 30 minutos para que se seque.
Consejo: Un lavado correcto es esencial para la textura perfecta del arroz.
Paso 2
Cocina el arroz con el agua en una olla tapada: hierve a fuego alto, reduce al mínimo y cocina 15 minutos. Reposa tapado 10 minutos sin abrir.
Paso 3
Mezcla el vinagre, azúcar y sal calentando ligeramente para disolver. Transfiere el arroz caliente a un bol amplio y rocía el sushi-zu mientras lo integras con movimientos de corte. Abanica para enfriar.
Consejo: El arroz debe quedar brillante y a temperatura corporal, no frío.
Paso 4
Prepara todos los rellenos: corta el salmón y atún en tiras de aproximadamente 1 cm x 8 cm. Lamina el aguacate, corta el pepino en bastones largos y la zanahoria en juliana muy fina.
Paso 5
Corta las hojas de nori por la mitad con tijeras de cocina. Cada media hoja será un temaki.
Paso 6
Para formar el temaki: sostén media hoja de nori en la palma de la mano izquierda (si eres diestro) con el lado brillante hacia abajo. Coloca 2 cucharadas de arroz en la esquina superior izquierda del nori, extendiéndolo en diagonal.
Paso 7
Añade los ingredientes de relleno sobre el arroz: unas tiras de pescado, aguacate, pepino y zanahoria. Si usas queso crema, añade una pequeña cantidad. Espolvorea con cebollino y sésamo.
Consejo: No sobrecargues el temaki o será difícil de cerrar y comer.
Paso 8
Enrolla formando un cono: dobla la esquina inferior izquierda del nori hacia el centro, luego sigue enrollando hacia la derecha hasta formar un cono. Sella la punta con un grano de arroz aplastado.
Paso 9
Sirve inmediatamente. El nori debe estar crujiente. Organiza una estación de temaki con todos los ingredientes para que los invitados hagan los suyos propios.
Consejo: El temaki se come con la mano, nunca con palillos. Consume en pocos bocados antes de que el nori se humedezca.
Consejos del chef
- El temaki es perfecto para fiestas: prepara el arroz y los ingredientes, y deja que los invitados armen los suyos.
- Corta el nori justo antes de servir para que mantenga su crujencia.
- Ofrece variedad de rellenos para todos los gustos, incluyendo opciones vegetarianas.
- Un pequeño bol con agua y vinagre ayuda a mantener las manos sin arroz pegado.
- Los temaki no esperan bien; es mejor hacerlos y comerlos inmediatamente.
Información nutricional
Por porción
380
kcal
18gg
Proteína
48gg
Carbohidratos
12gg
Grasas
4gg
Fibra
